旺角蘭州拉麺

旺角蘭州拉麺は台北新世界購物中心地下1階にある、ラーメン店です。左下写真の大きな麺のキャラクターが目印です。このすぐ横には日本の飛騨高山ラーメンがあります（ここはまずいそうです）。

ここの麺は、中国らしい麺の延ばし方、麺を手で引っ張ってどんどん延ばしてく方法です。ガラス張りの厨房なので、料理がくるまで職人さんお腕前を眺めることができます。ちなみに”拉”には引っ張るという意味があるそうです。でも、この蘭州拉麺、シンガポールから来たお店だとか。

麺は細麺、太麺どちらかを選べ、２品頼んだのですが、なぜかどちらもふと太麺を頼みました。
左下写真がスープを使っていない蘭州乾弾拉麺。右下写真は、お店のお薦めマークが付いていたラーメンで、あっさりした中にもコクのあるスープを使ってある薄湯蘭州拉麺。
麺はどちらもコシがあり、細麺でもおいしかったと思います。

下の料理もおすすめマークがついていたので頼んでみました。
鶏皮の千切りのようなもの（食材は何かよくわかりませんでした）をゴマペーストで和えた料理で、あっさりしていてなかなかおいしかったです。

旺角蘭州拉麺
住所　：台北市忠孝西路一段47-1号B1
　　　　 台北新世界購物中心地下1F(52)
TEL　 ：(02) 2370-2211
交通　：台北駅隣接
その他：クレジットカード払い可



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